סיפורה של עגלת הקפה "רוזמרי" מתחיל בחברות הקרובה בין גל לאביתר. "אנחנו בני היישוב עדי, חברי ילדות מגיל אפס. גדלנו ביחד ועשינו ביחד הכל לאורך השנים", הם מספרים. "שנינו אוהבים מאוד לבשל ולארח, והרעיון להקים עגלת קפה התגבש בעקבות הרצון לתת מענה לאנשים פה ביישוב, וגם כדי ליצור מיזם משותף עבור שנינו".
בשל אהבתם הגדולה לצמחים, השם הנבחר לעגלה היה "רוזמרי" שפירושו רוזמרין באנגלית. גל ואביתר החליטו להקים את העגלה בלב היישוב עדי, באזור שטובל בירוק. "יש פה הרבה עצים, צל ומדשאה ענקית שאנחנו מפזרים עליה פוטונים, מחצלות, פינות ישיבה של קפה ושולחנות פיקניק. באותו מתחם יש גם גן שעשועים גדול מאוד לילדים ומרחב מוגן", הם מספרים. "הכל פה עטוף בירוק, האווירה מאוד שקטה ונעימה, ואנחנו גם במרחק נסיעה קרוב מטיילת נחל ציפורי החדשה והנגישה".
כבר בתחילת הדרך, הבינו השניים שהחזון שלהם הוא ליצור מקום שהם עצמם היו אוהבים ורוצים להגיע אליו. "את רוב הדברים פה עשינו לבד, מהבנייה ועד העיצוב של העגלה, כי היה חשוב לנו לתת למקום הזה את הנגיעה הייחודית שלנו", הם מספרים. "מעבר לעיצוב ולנראות, חשוב לנו לספק ללקוחות שלנו את המוצר הטוב ביותר בכל נישה בעגלה. את המאפים, למשל, אנחנו מקבלים טריים בכל בוקר, את הכריכים אנחנו מרכיבים במקום על פי הזמנה, ובשבת יש לנו ג'חנון טעים וטרי. מעל לכל, רצינו לייצר פה קהילה, מקום שיהיה נעים להגיע אליו ולשבת בו, ואנחנו מרגישים שזה בדיוק מה שהצלחנו ליצור פה".
שעות פעילות: ימי שני עד רביעי 08:00-13:30 וגם 16:30-18:30, ביום שישי: 08:30-14:00 וביום שבת: 09:30-14:0 מה עוד חשוב לדעת:
טיולים בסמוך לרוזמרי
